Si svolgerà domani, domenica 2 settembre a Finale di Pollina la tradizionale Sagra della "Manna".
Con il termine “manna” si indicano alcune sostanze che derivano dalla secrezione di diverse piante, che hanno in comune la manna dei frassini, contenente mannite, il gusto è dolce come il miele.
La più pregiata è la manna “cannolo” per l’assenza d’impurità.
Dal 1800 il frassino da manna fu coltivato maggiormente in Sicilia, nei territori collinari del Parco delle Madonie.
Attualmente la coltivazione del frassino, per la produzione di manna, è limitata nei comuni di Pollina e Castelbuono in provincia di Palermo.
Oggi i raccoglitori di manna sono riuniti nel Consorzio Obbligatorio Produttori della Manna, che fa parte di un Presidio Slow Food, sostenuto dalla Regione Sicilia, con l'obbiettivo di migliorare la tecnica di raccolta.
E' inoltre stato istituito il Museo Etnoantropologico della Manna sempre a Pollina, che si trova in piazza Duomo.