SELECT ID FROM aziende WHERE (rag_sociale = "LA MATTANZA SAS DI PRESTIGIACOMO R. E GALATI B." OR REPLACE(rag_sociale,'&','E') = "LA MATTANZA SAS DI PRESTIGIACOMO R. E GALATI B." OR REPLACE(rag_sociale,'-',' ') = "LA MATTANZA SAS DI PRESTIGIACOMO R. E GALATI B.") AND prov = 'PA' AND city = "Palermo" AND ID IN (SELECT DISTINCT(ID_azienda) FROM search_engine INNER JOIN categorie ON categorie.ID = ID_categ WHERE nome_categoria = "ristorazione e turismo")