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mercoledì 05 ottobre 2016 08:49
Notizie Eventi in Sicilia: Il gusto al castagnaccio vince lo Sherbet Festival
Scritto da Redazione   
ImageSi conclusa l'ottava edizione di Sherbeth, il Festival Internazionale del Gelato Artigianale che per quattro giorni, da giovedi a domenica, ha animato le vie del centro di Palermo con concerti, convegni e degustazioni di gelato con 300 mila presenze e oltre 400 chili al giorno in media per ciascun gelatiere". l miglior gelatiere a cui è andato il Premio Procopio de’ Coltelli è il toscano Alessio Calamini, che, al concorso, ha presentato il gusto “Castagnaccio”. Il secondo posto a Stefano Guizzetti con un sorbetto al cacao, rum e peperoncino, terzo a Francesco Mastroianni con “Nocciola della Calabria”.

In tutto erano 37 i gelatieri in gara, selezionati tra i 42 partecipanti al Festival. A giudicarli, il presidente Sergio Dondoli, membro della direzione della Coppa del Mondo della Gelateria, Eleonora Cozzella, giornalista de l'Espresso, Clara Mennella, vicedirettore Italia a Tavola, Carlo Passera giornalista Identità Golose, il pasticcere Santi Palazzolo ed il presidente onorario di giuria Salvatore Cappello. Presente anche una giuria di food blogger composta da Ornella Daricello, Manuela Zanni, Clara Minissale, Elena Benfante e Cinzia Carcia. Ma la manifestazione si è chiusa con l'inserimento de festival da parte del Centro regionale del Catalogo e della Documentazione nella Carta dei Luoghi dell’Identità e della Memoria, categoria “I luoghi del gusto”.

Realtà nata con lo scopo di estendere la salvaguardia e la valorizzazione del patrimonio culturale e ambientale ai soggetti che contribuiscono a definire l’identità e la memoria culturale della Sicilia. La tradizione produttiva gelatiera secondo deve la sua origine al palermitano Francesco Procopio de’Coltelli che nel XVII secolo diffuse a Parigi e nell’Europa barocca le “acque gelate siciliane” ricevendone in cambio dal re Luigi XIV la patente reale per la produzione esclusiva.
 
 
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